El alcalde de San Luis Potosí, Enrique Galindo Ceballos, calificó como un rotundo éxito la última edición de la Feria del Elote, destacando la masiva afluencia de visitantes y el notable incremento en el número de expositores. “Comenzamos con 40 locales y ya contamos con 120 expositores dedicados exclusivamente al elote”, señaló Galindo Ceballos, subrayando el crecimiento exponencial del evento.
La feria ofreció una gran variedad de productos, desde agua de elote, panes, elotes preparados, hasta postres innovadores, lo que atrajo a un público ávido por disfrutar de esta propuesta. “Es una dinámica que funciona muy bien porque ofrece opciones para todos los gustos, siempre manteniendo la esencia del elote como protagonista”, explicó el alcalde.
El evento ha sido impulsado enteramente por la iniciativa ciudadana, lo que refuerza su carácter comunitario y gratuito. “Nos han pedido más ediciones porque va muchísima gente. Y no es para menos, es un evento gratuito que nace desde la propia comunidad”, concluyó.