Como parte del impulso del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona al campo potosino, se llevó a cabo la inauguración del Primer Festival del Cabrito San Luis Potosí 2026 en Estación Catorce, con la participación de productores y la presencia de entidades invitadas como Zacatecas y Tamaulipas. Este encuentro refleja un respaldo sin límites a la caprinocultura, fortaleciendo una de las actividades productivas más representativas de la región.
Más de 300 familias ganaderas de municipios como Real de Catorce, Matehuala, Charcas, Cedral, Vanegas y Moctezuma se dieron cita en esta primera edición, donde además recibieron 60 sementales para el mejoramiento genético, así como apoyos superiores a medio millón de pesos. Durante la jornada también se ofrecieron pláticas y asesorías especializadas sobre la crianza, producción y aprovechamiento del cabrito, en sintonía con el cambio que se vive y se siente en el sector agropecuario.
Como parte de las actividades, este sábado 28 de marzo se realizará la degustación de platillos a base de cabrito en la plaza principal de Real de Catorce, donde se espera la asistencia de más de diez mil personas. El festival incluye además talleres y cursos enfocados en la preparación de este producto, consolidándose como un espacio que impulsa la economía local y proyecta al Altiplano a nivel nacional e internacional.
